Oficina de Sabores capacita marisqueiras da Coopmaris com receitas à base de sururu em AL

Ação do SESCOOP Alagoas reuniu 15 cooperadas em capacitação gastronômica com foco em boas práticas e geração de renda

Por Redação com assessoria 16/12/2025

O Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo em Alagoas (SESCOOP Alagoas) promoveu, nos dias 3, 9 e 10, a Oficina de Sabores da Coopmaris, iniciativa voltada à capacitação das cooperadas da Cooperativa das Marisqueiras Mulheres Guerreiras (Coopmaris).

A ação foi conduzida pela nutricionista Maria Helena Menezes e teve como foco o aprimoramento de receitas à base de sururu, produto que representa sustento, tradição e oportunidade de geração de renda para as marisqueiras.

Durante a oficina, as participantes desenvolveram e aperfeiçoaram preparações culinárias, sempre com atenção às boas práticas de manipulação de alimentos, agregando valor ao produto e ampliando as possibilidades de comercialização.

Entre as receitas trabalhadas ao longo da capacitação estiveram:

Farofa de sururu
Sururu desidratado
Bolinhos de camarão
Croquete de sururu com massa de macaxeira
Biscoito de sururu com ervas
Ao todo, 15 mulheres participaram da vivência, que uniu aprendizado técnico, troca de experiências e fortalecimento do cooperativismo feminino.

A Oficina de Sabores reforça o compromisso do SESCOOP Alagoas com a qualificação das cooperativas, promovendo ações que incentivam a autonomia, a valorização do trabalho das marisqueiras e o desenvolvimento sustentável das comunidades. A iniciativa contribui para ampliar o repertório produtivo das cooperadas, estimulando novas oportunidades de renda a partir da gastronomia regional.